Çiğ köftenin içinde ne var?

0
513
hit

Bugün size Güney Doğu tarafında daha sık tüketilen bir atıştırmalık olan çiğ köftenin içinde ne var, bunun hakkında konuşacağız. Çiğ köfte genelde etsiz olarak tüketilir. Hazır satılan çiğ köftelerin hepsi etsiz çiğ köfte oluyor. Etli çiğ köftenin içeriği aynı olmakla birlikte tek eksiği tabi ki içinde et olması. Et olarak kıyma kullanılıyor.

Çiğ köfte acılı olursa tadı olur, ancak ülkemizde nedense acısız ya da az acılı tercih ediliyor. Özellikle hazır, fabrikasyon çiğ köfte markaları bu durumu popüler hale getirdi. Yoksa çiğ köfte acılı olur. Acı sevmeyen çiğ köfteyi hiç tüketmesin.

Çiğ köftenin içeriğindeki malzemeler bir hayli fazla. Çiğ köfteyi hazırlarken bunların yavaş yavaş belli bir sıraya göre konulması gerekiyor. Her eklemede çiğ köfte sürekli yoğurulur. Ana malzemesi ince bulgur. Bunun içine bulguru adeta yoğurdukça pişiren baharatlar ekleniyor.

Çiğ Köftenin İçeriği

Çiğ köfte içeriği yapandan yapana göre değişmekle birlikte genelde aşağıdaki oranlarda malzeme kullanılıyor.

  • Dört su bardağı ince bulgur,
  • İki adet kuru soğan,
  • İki diş sarımsak,
  • Üç yemek kaşığı domates salçası,
  • Dört yemek kaşığı biber salçası,
  • Üç yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Üç tatlı kaşığı tuz,
  • İki tatlı kaşığı pul biber,
  • Bir tatlı kaşığı toz biber,
  • Birbuçuk yemek kaşığı isot,
  • Taze soğan
  • Maydanoz.

Çiğ köfte hazırlarken, özellikle bunun için üretilmiş çiğ köfteyi yoğurmanız için bir büyük tepsi şeklinde altı tırtıklı kap almanız gerekir. Çiğ köftenin içeriği bundan ibaret. Nasıl hazırlandığını yemek tarifleri sitelerinde bulabilirsiniz. Sitemizin amacına uygun olarak sadece içindekilere göz atıyoruz. Eklemek istedikleriniz varsa yorumlara yazabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Yorum ve Görüşlerinizi Bildirin

Please enter your comment!
Please enter your name here